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千万别吃香椿你以为只是因为好吃【资讯】

发布时间:2019-07-18 10:11:45 阅读: 来源:地磅厂家

有一种食物,喜欢吃的人特别喜欢,不喜欢的人连气味都无法忍受,那就是香椿。

香椿的功效与作用

香椿芽性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。

开胃健脾

香椿含有香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

抗衰老、美容

香椿含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,并有很好的润滑肌肤的作用。

清热利湿

香椿清热利湿、利尿解毒,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

抗菌消炎

香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

涩血止痢、止崩

香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。

香椿食用禁忌

香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般蔬菜,所以怎么吃是有讲究的。

1

焯烫

无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼,烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

2

新鲜

越嫩的香椿硝酸盐含量越低,所以要注意挑选质地鲜嫩的,要即买即吃,或焯烫之后冻藏或腌制。

3

阴虚者

香椿多走肝经,可以助阳,所以对于阴虚、燥热者,不适合吃。

4

体虚者

体质虚弱的人,患病初愈的人,最好不要食用。

食物相克

香椿+菜花:香椿中含有丰富的钙质,菜花所含的化学成分会影响到钙的消化和吸收。

香椿+黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,会破坏香椿中的维生素C,影响人体对维生素C的吸收。

香椿+牛奶:腹胀。

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