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黑龙江六大趋势促行业发展-【新闻】

发布时间:2021-05-28 11:41:21 阅读: 来源:地磅厂家

黑龙江:六大趋势促行业发展

肉类食品产业是保障民生的重要行业,60年来,黑龙江省肉类食品产业在省委省政府领导下,经过行业全体职工的积极努力,逐步形成了企业自主经营、肉品自由流通、市场体系逐步完善、宏观调控渐趋成熟的基本格局,为全省经济健康发展和人民生活质量提高做出了贡献。

肉类加工产业是一个与民生健康息息相关的行业,更是一个最具发展潜力的朝阳产业,发展前景广阔。未来几年,黑龙江省肉类产业预计将发生较大变化,具体将呈现六大发展趋势:

一、绿色肉类产业将快速发展

在《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》中,共制定30项推进措施,其中对绿色肉类加工产业发展提出了一系列扶持政策,对实施兼并重组、技术改造、扩大规模、冷链配送、产品追溯、品牌打造、产业发展、市场开发、驰名商标、名牌产品、地理标志、企业上市注册等都要给予相应的资金支持。

目前,黑龙江省已有黑猪、笨猪、森林猪、生态猪等绿色猪肉上市,销量逐渐扩大;绿色鹅肉产品加工也取得了很大进展,成为沪、浙等省市鹅肉消费市场的主要供应基地。目前,黑龙江省人口少、占地多、疫病少、饲料充足,为发展绿色肉类产业提供了独特优势,省内生态环境优良、养殖资源丰富、产业成本低。

二、肉类精深加工将进一步提档升级

目前,黑龙江省与经济发达地区的差别,主要是肉类精深加工弱、产业链短、拉动作用小、能力不强,不能满足生产精深加工的需求。随着《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》的实施,围绕生猪、肉牛生产带,新建或改造一批屠宰及肉类精深加工项目,肉类产业将有重大提升。包括肉类精深加工能力提升、副产品综合利用能力提升、肉类加工创新能力提升、优势肉类加工产区带动能力提升、肉类加工业市场竞争力提升。

三、肉类销售量将呈现持续增长态势

目前,黑龙江省肉类消费增加空间较大,一是城镇人口持续增加,二是城乡居民肉类消费水平较低,三是肉类外销数量少,在这种形势下,肉类加工行业将提高加工水平,增加产品科技含量,采用冷链配送、连锁超市、专卖店等现代化营销方式经营,确保肉类产品符合安全优质的要求,为扩大肉类销售提供有力的支撑。

四、肉类产品结构将进一步优化

随着生活水平不断提高,城乡居民对肉类食品不再仅限“吃得饱”,而是逐步向“吃得好”、“吃得营养”、“吃得健康”转变,消费结构呈现三大趋势:

一是牛羊禽肉比重将持续提高;二是冷却肉消费将大幅增加;三是肉制品消费比重将持续上升。随着居民消费习惯的变化,单一肉类品种主导市场的格局,将被多样化混合品种所替代,各种精深加工的分部位肉、小包装肉、半成品肉、熟肉制品以及以肉类为原料的方便食品、功能性食品、休闲食品和旅游食品的消费将明显上升。

五、肉类质量安全将始终呈现常态化管理

政府部门将坚持不懈地抓肉类质量安全,而肉类加工企业将更加重视产品质量,而对于消费者来说,将以品牌消费为首选。

六、肉类产销对接率将不断提高

在市场经济条件下,肉类生产、流通、加工、消费之间相互制约,相互促进,任一环节出现问题都会波及整个产业链条,影响肉类产业健康发展。为此,我省一些肉类品牌加工企业认识到肉类产销对接的重要性,开始向两头延伸,实施养殖、加工、销售一体化经营,打造一条由品牌铸就的产业链条,提高肉食安全水平。

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